新屋敷 幸福論のつぶやき

上記の広告は90日以上記事の更新がないブログに表示されます。新しい記事を書くことで、こちらの広告が消せます。

  

２月２日の土曜日
夜の営業が貸切になっております。
以上報告でした。  

この間仕事が早く終わりちょっといっぱい
「おでん　まつむら」で食事してきました。

なかなか行く機会がなくいつも仕事が終わるのが遅いのでラストオーダーが終わっています。
相変わらずの盛況ぶり　よかったです。
従業員の方も幸福論に食事に来られて、がんばっていますね。

食事しているととある人物が来店

かみの裏のすし屋さん２代目正六「時蔵」さんの息子さん登場
今は並木坂の精進料理屋　草喰　「常」さんで修行しています。
それぞれの道でがんばっています。
日本料理の集まりになっていました。
これからの若い人が日本料理に興味をもってくれて、働きやすい環境作りこそが大切だと思います。
これからの若い世代どんどん行ってほしいものです。
また遊びに伺います。
ごちそうさまでした。
  

報告が遅くなりました。
１月意外とバタバタ忙しいです。

今月が　伊達巻　バッテラ　海老芋とかぶらのすり流し　太刀魚の変わり造り　鰆の幽柚庵焼　塩芋ようかん
の６種類でした。
　

まずは３０分の講義スタート

みなさん慣れてこられてばりばりやってもらっています。

バッテラです。


柚庵焼の合わせ調味料です。
柚子しこたま使ってます。

太刀魚を簡単に家庭でできる造りにしたてました。


かぶらのすり流しを作って盛り付けしています。
女性に人気のすり流し
ワンポイントで上手に仕上がります。

最後は皆さんで食事と質問タイムや次回の献立の話など楽しく食事しています。
次が洋食系をテーマに日本料理と融合した献立をお願いされましたので、次回またお楽しみ
残ること後２回で一期生が終了となります。
春から２期目が始まります。
第２火曜日と第三木曜日の月２回
２期目にはあの人が料理教室に来てくれます。
まだ正体は伏せときます。
いずれ公表しますので、お楽しみに
最近ブログさぼりぎみなので時間作って更新していきます。
  

新メニューの値段が決まりましたので報告
５４００円と７５００円になりました。
ご予約お待ちしております。

２月１０日の日曜日はお休みをいただきます。  

今日の夜から新メニューです。
ご予約お待ちしております。
インフルエンザがだいぶ流行ってるみたいですね。
幸福論でもキャンセルが少しありました。
予防接種受けに行ってきます。
  

明後日からの新メニューのため夜の営業をお休みいたします。
木曜日から新メニューです。
予約おまちしております。  

明けましておめでとうございます。
今年もよろしくお願いします。
７日から営業開始しました。
年末はお節でバタバタして、新年早々爆睡してました。
ホント疲れましたし、新年ゆっくりでき、リフレッシュできました。
年末に撮ったお節の写真の紹介を少しずつしていきます。

慈姑を剥いております。


慈姑は「芽が出ますように」という意味です。
写真に載ってる「健ちゃん」お節が終わり地元の福岡に帰り、なんと過労で病院送りのうえ
点滴して入院　新年早々病院で過ごす
ほんとお節とは過酷なもの
ほんとがんばってくれました。
感謝します。

今年も前に進む　新屋敷　幸福論をよろしくお願いいたします。
スタッフ一同お待ちしております。  

新年あけましておめでとうございます。
２０１３年が皆さまにとって、素晴らしい一年となりますようお祈り申し上げます。

怒涛のおせち準備と３1日の引き渡しとが無事に終わり、ホッとしています。
新年明けて、早いものでもう８日目。

昨年、幸福論を初めて知ってくださったお客様。
定期的にご来店下さる御常連さん。
どなたかのイベントごとに当店を使ってくださるお客様。

また、いつも素敵な器やライフスタイルを勉強させてもらうお店、
裏方で当店を支えてくれる仕入業者さん、同業者の方々のアドバイス、
友人、家族。
全ての方々に感謝とお礼を申し上げます。
新屋敷幸福論は、様々な方のご協力のもとにあります。
今年一年もお世話になります。

さて新年と言えば、日本のテーマは家族。
核家族が多くなったとはいいますが、お正月は何と言っても家族が集まる絶好のチャンスではないでしょうか。
私もその例にもれず、元日に飛行機に乗りましたが、搭乗率１００％でした。

ここで、フランスでの新年の迎え方をご紹介します。
クリスマスのテーマが『家族でしっとり』ならば、うって変って新年は『みんなで大騒ぎ』！！
エッフェル塔では、カウントダウン花火が上がり、カウントダウンがゼロになったとたん、
誰それかまわず周りにいる人に向かって、新年おめでとう！！の意味の
「ボﾝナネ！ボﾝナネ！！」と」言いまくリ、ビズーの嵐。
（ちなみにビズーとは、挨拶の時に交わすホッペにする軽いチュッ、チュッの仕草です。）
ビールやワイン片手に、なんていう人もちらほら見かけます。

家族で食卓を囲み深夜にはミサへ行く、というクリスマスとは真逆の過ごし方。
クリスマスが外で過ごすイベントで、お正月は家庭でお正月料理を食べ初詣に行く日本とは正反対で
なんだか面白いですよね。
そんな文化の違いも感じつつも、家族の絆を感じる日本のお正月。
やっぱり落ち着きます。

今年一年の力の源は、私にとってはやはり家族でした。